さかた海鮮市場

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サクラマス 2.5kg前後3枚おろし

春を告げる高級魚「サクラマス」

良質な脂がたっぷりのった身はとても柔らかく、あっさりしつつも芳醇な味わいで多くの食通を魅了するサクラマス。春の日本海を代表する希少な高級魚です。
良質のタンパク質でビタミンなども豊富に多く含まれています。
DHAなども豊富で脳の発達や活性化してくれる成分がたっぷりです。
血液がサラサラとなりストレスや疲れなども解消、風邪の予防、メタボ予防、心筋梗塞、脳卒中、高血圧と様々な予防・抑制効果があります。
重量は内臓の処理前の重量となります。あらかじめご了承くださいませ。
※商品は新鮮な状態で発送いたします。そのため海が荒れた場合などには商品の発送までお時間がかかる場合がございます。

下処理ご希望のお客様は商品注文時に【下処理希望欄】にご記入ください。
下処理の例:2枚卸・3枚卸・切身・アラ必要か否か

  • サクラマス 2.5kg前後3枚おろし

  • 販売価格

    10,000円(税込)

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    在庫切れ

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  • ▲良質な脂がのった桜鱒
    ▲エラを落とす
    ▲腹を切り内蔵を取り出す
    ▲内蔵を取り出しきれいになった桜鱒をまずは2枚卸にしていく
    ▲背中側も背骨から切り離す
    ▲背骨に沿いながら尾尻から頭へ向かい包丁を入れる
    ▲頭を落とす
    ▲2枚卸の完成
    ▲ここから3枚卸にしていく
    ▲包丁を背骨に添わせながら骨を身から外す
    ▲お腹の汚れた部分も一緒に切り落とす
    ▲半身も同様に
    ▲余分なところを切り落としきれいになりました
    ▲3枚卸の完成です
    ▲身はしっとりと上質な脂がのり、とてもきれいな色です
     

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